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| L' A.O.C. St Nicolas de Bourgueil |
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L'AOC Saint Nicolas de Bourgeuil a été promulguée par décret AOC du 31 juillet 1937.
Sa situation L'A.O.C. Saint Nicolas de Bourgueil épouse les contours de la commune de Saint-Nicolas-de-Bourgueil. Le vignoble est situé aux confins de la Touraine et de l’Anjou, dans le prolongement Ouest de celui de Bourgueil, sur la haute terrasse de la rive droite de la Loire.
Sa Superficie 1 000 hectares.
Histoire La culture de la vigne remonte sans doute ici à l’époque romaine, mais c’est autour de l’abbaye de Bourgueil, fondée en 990, que se développa véritablement le vignoble bourgueillois, dont celui de Saint-Nicolas. Le cépage Breton y fit son apparition en 1152, grâce à l’union politique de l’Anjou et de l’Aquitaine.
Le sol L’aire est située en majorité sur une large terrasse d’alluvions anciennes dont les sols profonds sont constitués de sables et de graviers. Au dessus des terrasses, le tiers du vignoble s’étend sur un coteau de tuffeau (craie du Turonien) recouvert de sables.
Le climat
Le vignoble est largement ouvert sur la Loire qui, à cet endroit-là,
avec le confluent de la Vienne, prend des dimensions exceptionnelles et
laisse amplement pénétrer les influences maritimes. Le climat est donc
légèrement plus océanique qu’à Bourgueil, avec le même coteau couvert
de forêt qui protège les pentes bien exposées des vents du Nord.
Production annuelle L'A.O.C. Saint Nicolas de Bourgueil produit 59 000 hl dont 1% de rosé. Rendement de base : 55 hl/ha.
Cabernet Franc (Cabernet Sauvignon toléré dans la limite de 10% de l’assemblage, mais très peu utilisé).
Le vin
Robe éclatante, soutenue, de couleur pourpre.
La dégustation
14°C pour des jeunes vins de terrasses, 17°C pour des vins plus âgés. Les vins de graves arrivent rapidement à maturité, alors que les vins de tuffeau s’épanouissent entre 5 et 10 ans de garde.
Gastronomie L'A.O.C. mettra en valeur les mets suivants :
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