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GUIDE 37 Des idées plein la Touraine
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Catégories Truffes de Touraine 		 
Beurre de truffes   

Ingrédients  
  • 200 g beurre demi-sel
  • 20 g Truffes de Touraine


Difficulté:Facile
Végétarien:Non
Temps de cuisson:15 (minutes)
Ajoutée le:06.novembre.2007
Auteur:  Les truffes du Puy Gaby
Description  Utilisez le beurre à votre convenance pour agrémenter vos plats
Instructions  Rapez 20g de truffe faîche avec une râpe à fromage.

Mélangez la truffe râpée avec le beurre demi-sel que vous aurez préalablement sorti du réfrigérateur.

Conservez le beurre de truffe au réfrigérateur au moins 24 heures afin de laisser le parfum de la truffe se diffuser dans le beurre.

Utilisez le beurre à votre convenance pour agrémenter vos plats: dans une bonne purée maison, avec un potage mouliné de légumes, sur votre steak ou encore avec des pâtes fraîches.

Vous pouvez conserver le beurre une quinzaine de jour au réfrigérateur ou alors le congeler.

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