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GUIDE 37 Des idées plein la Touraine
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Catégories Truffes de Touraine 		 
Omelette aux truffes de Touraine   

Ingrédients  
  • 4 oeufs
  • 20 g truffes
  • 10 g beurre


Difficulté:Facile
Végétarien:Non
Nombre de portions:2
Temps de préparation:10 (minutes)
Temps de cuisson:5 (minutes)
Ajoutée le:06.novembre.2007
Auteur:  Les truffes du Puy Gaby
Description  Recette savoureuse très simple et rapide à mettre en oeuvre.
Instructions  Cassez les 4 oeufs et battez les vigoureusement à l'aide d'un fouet jusqu'à l'obtention d'une base mousseuse.

Versez la préparation dans une petite poële légèrement graissée et laissez cuire a feu doux.

Ajoutez les morceaux de truffes que vous aurez préalablement rapés dans la poële

Mélangez doucement jusqu'a obtention d'une omelette à consistance légérement baveuse de préference.

Plus la cuisson sera douce et lente, plus la truffe aura le temps de parfumer l'omelette.

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