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GUIDE 37 Des idées plein la Touraine
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Catégories Viandes Porc 		 
Côtes de Porc aux Champignons   
Ingrédients  
  • 1 côte de porc par personne
  • 1/2 verre par côte Graves blanc
  • 2 c.c Maïzena
  • 1 c.s moutarde forte
  • quelques échalotes
  • poignée 1 champignons
  • huile d'olive
  • sel, poivre, paprika, persil, ciboulette


Difficulté:Facile
Végétarien:Non
Ajoutée le:13.juillet.2008
Auteur:  Emilie et Jacques BOISGARD
Instructions  Faites revenir des deux côtés la viande à la poêle. Gardez au chaud.

Hachez finement les échalotes. Mettez-les à blondir avec les champignons émincés, dans la poêle avec l'huile d'olive.

Ajoutez le sel, poivre, paprika. Délayez la maïzena dans une cuillère d'eau, ajoutez dans la poêle, incorporez la moutarde. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau. Remettez les côtes dans la poêle le temps de les faire réchauffer.

Mettez dans le plat de service, la sauce par-dessus, et ciselez le persil et la ciboulette.

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