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GUIDE 37 Des idées plein la Touraine
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Catégories Poire tapée 		 
Magret de canard à la Poire Tapée   

Ingrédients  
  • 2 Magrets de canard
  • 4 Poires Tapées au Gamay
  • Salade frisée
  • Légumes
  • Sel
  • Poivre


Difficulté:Facile
Végétarien:Non
Ajoutée le:08.février.2008
Auteur:  Poires Tapées à l'Ancienne
Description  Mettre a réchauffer les Poires Tapées dans une casserole couverte, a feu doux.
Entailler la peau des magrets et les faire cuire côté peau.

A mi-cuisson, retourner-les, saler et poivrer.

Garnir vos assiettes d'un lit de salade.
Sortir les magrets de la graisse et découper-les en fines tranches.
Déglacer la poêle avec le jus des poires.
Disposer les tranches de magret sur la salade avec les Poires Tapées chaudes.
Verser le déglaçage sur les magrets.
Garnir de légumes à votre convenience.
Servir et déguster.
Notes  Vin conseillé:
Bougueil - Gamay de Touraine

Pour acheter de la poire tapée au Gamay : Cliquez sur le nom de l'auteur de cette recette

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Evaluation de la recette
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