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GUIDE 37 Des idées plein la Touraine
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Catégories Poissons 		 
Coquilles St Jacques au Confit de Vin Blanc   

Ingrédients  
  • 1 Echalotte
  • 1 1/2 bouteille de vin blanc de Touraine
  • 600 g Noix de St Jacques
  • 100 g Confit de vin blanc
  • 1 pincée Sel
  • 1/2 pincée Poivre


Difficulté:Facile
Végétarien:Non
Nombre de portions:4
Temps de préparation:10 (minutes)
Temps de cuisson:5 (minutes)
Ajoutée le:23.mars.2008
Auteur:  Les Douceurs Tourangelles
Description  Recette simple à mettre en place afin de surprendre vos invités

Instructions  Dans une sauteuse, mettre une noix de beurre, une échalote finement coupée et 1/2 bouteille de vin blanc.

Portez à ébullition et ajoutez les St Jacques.

Salez, poivrer et laissez cuire à petit bouillon environ 4 mn.

Réservez les St Jacques et faire réduire le liquide de moitié.

Ajouter 100 g de confit de vin blanc et mélanger pour obtenir une liaison parfaite.

Remettre les St Jacques et faire mariner à feu doux 1 mn.


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