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Sauce au Curry
Metrra en valeur tous vos poissons, l'agneau......
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Sauce marchand de vin
Cette sauce va relever tous la viande de boeuf....
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Sauce bourguignonne
La sauce bourguignonne accompagne des oeufs pochés ou durs, le poisson de rivière, le boeuf......
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Sauce Bercy
Excellente sauce pour accompaner les poissons, les poissons pochés......
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Sauce soubise
Sauce blanche réalisée à partir d'une béchamel à laquelle on ajoute des oignons et de la crème fraic...
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Sauce velouté
S'emploie en potage ou en complément d'une autre sauce. ...
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Sauce ravigote
Cette sauche blanche se marie parfaitement avec les poissons, la tête de veau, et bien d'autres prép...
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Sauce diable
Accompagne à merveille la volaille...
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Sauce estragon
Idéal avec vos viandes, poissons......
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Sauce madère
Excellent avec le boeuf, la volaille......
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Sauce tartare
Accompagnera vos viandes et poissons......
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Fumet de poisson
Le fumet de poisson sert de base à de nombreuses sauces et préparations....
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Sauce demi-glace ( ou sauce brune )
Cette sauce est est la base de plusieurs sauces comme la sauce Madère....
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Sauce moutarde
Accompagnera les volailles ( chaudes ou froides ) et vos poissons...
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Sauce gribiche
Cette sauce est idéale pour accompagner poissons et viandes....
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